Chicken Biryani Recipe

چکن بریانی کا نسخہ 


چکن بریانی کا نسخہ پاکستانی کی طرف سے ترجیحی ڈش ہے۔ ریستوراں سے لے کر گھر تک ، چکن بریانی ہر جگہ موجود ہوتی ہے۔ چکن بریانی دیسی مصالحوں کے ساتھ پکے ہوئے چاول اور گوشت کا کامل امتزاج ہے۔ انگریزی میں چکن بریانی ایک مزیدار چاول ڈش ہے ، جو مسالہ دار چکن ، کیریملائز پیاز ، اور ٹماٹر کے ساتھ پرت رکھتی ہے۔ چکن کو گریوی انداز میں دیسی مصالحے جیسے جائفل ، کالی اور سبز الائچی ، کالی اور سرخ مرچ ، ہری مرچ ، دہی ، پودینہ کے پتوں وغیرہ کے ساتھ پکایا جاتا ہے اور چکن کی گریوی اور چاول کو بڑے برتن میں پرت کیا جاتا ہے اور اوپر پر کچل کر سجایا جاتا ہے تمام مصالحے ، پودینہ کے پتے ، پیلے رنگ ، اور بریانی جوہر۔ تمام خاص موقعوں کے لئے یہ ایک لازمی آمدورفت ہے۔ اس آسان اور تیز گھریلو ترکیب کے ساتھ گھر میں انگریزی میں چکن بریانی نسخہ کیوں نہیں آزماتے ہیں

INGREDIENTS

2 cups Basmati- Rice
3/4kg Chicken pieces
Onion 3 large, sliced
1 cup Yoghurt
1 tsp Ginger paste
1/2 tsp Garlic paste
1 tsp Green chilli paste
1/2 cup Tomato puree
2 tsp Red chilli powder
1 tsp Turmeric powder
1 tsp Cumin powder (roasted)
1/2 tsp Cardamom powder
2 tsp Garam masala powder
1/2 cup Milk
A pinch Saffron
1 tsp Coriander powder
Green coriander leaves 2 tbsp, chopped
Water 3 1/2 cups
7 tbsp Oil
Salt as required

طریقہ

ٹماٹر دہی ، پوری ، ہری مرچ کا پیسٹ ، ادرک لہسن کا پیسٹ ، سرخ مرچ پاؤڈر ، بنا ہوا زیرہ پاؤڈر ، ہلدی پاؤڈر ، گرم مسالہ پاؤڈر ، دھنیا پاؤڈر اور نمک ملا کر مکس کریں۔
 چکن لے لو اور اسی مرکب میں اچھالیں۔ اسے 3-4 گھنٹے آرام کرنے دیں۔
 ایک پین میں تیل ڈالیں ، اسے گرم کریں اور پیاز کو اس وقت تک بھونیں جب تک کہ وہ سنہری براؤن ہوجائیں۔
Now. اب اس میں میرینیٹڈ چکن ڈالیں اور پورے مکسچر کو دس منٹ کے لئے پکائیں۔
 اس کے بعد پریشر ککر میں چاول لیں اور اس میں 1// 1/ کپ پانی ڈالیں۔ نیز ، زعفران لیں ، دودھ میں ملا دیں اور چاولوں میں شامل کریں۔
 آخر میں ، کائچ کے ساتھ الائچی پاؤڈر اور مرغی کے ٹکڑے بھی ڈالیں۔
 تمام اجزاء کو آہستہ سے مکس کریں ، کوکر کے ڑککن اور پریشر کک کو 1 سیٹی کے لئے ڈھانپیں۔
 آپ کی سوادج چکن بریانی کی ترکیب اب تیار ہے ....

Post a Comment

0 Comments